第32章（3 / 3）

  就让史蒂夫尝尝咱们华国本土传统宴席菜肴——八大碗！
  “八大碗”是八道菜肴的一个统称，每道菜肴都使用大碗来盛装，现在一般传统乡村宴席制作居多。八大碗的菜品和做法在不同地区和民族中都有所差异，云小筝的做法倾向于中原部分地区的扣碗菜。
  小酥肉。猪肉切成条状，腌制后裹上淀粉炸至金黄，再与调料蒸制。
  蒸排骨。排骨腌制后炸至金黄，与调料蒸制，顶部铺上泡好的干黄花菜。
  黄焖鸡块。鸡块腌制后炸至金黄，与调料蒸制。
  梅菜扣肉。五花肉煮后切片，加入腐乳、糖、盐腌制，与调料蒸制。
  焖丸子。肉馅加入调料后挤成丸子，炸至金黄，与调料蒸制。
  黄焖鱼块。鱼块腌制后裹上一层面衣炸至金黄，加入调味料蒸制。
  蒸莲藕。莲藕斩成小块，裹上一层调过味的面糊炸至金黄，加入调味料蒸制。 ↑返回顶部↑