第83章（1 / 3）
几乎达到了光是闻着米香，就已经感到幸福和满足的程度。
萧雨歇深嗅一口气，紫米和大米的香还略有不同，大米偏清淡。紫米自带着一股独特的香甜味，让人闻着味道就能想象出它特有的紫黑色外表。
手上的动作不停，萧雨歇继续和着面团。因没有清水的加入，所以和面的方式也就不讲究什么烫面、死面、半烫面了。
直接把所需的各种食材调味和进一起，用力地揉按直到面团表面光滑，直到黄澄澄的鸡蛋把面粉染成略微发黄的浅色。
少了清水的加入，面团发酵的时间会略为延长。不过店内工具的加速时间，又很好地补齐了这一点。
等待面团发酵的过程当中，萧雨歇又将提前备好的油条外加茶叶蛋依次取出放进铁槽里。
包裹进入饭团中的油条，无需太长，只要正常油条的四分之一段即可。
茶叶蛋去皮，切半只留下二分之一。
榨菜萧雨歇买的是现成的，玉米粒是在市场上卖的现成玉米粒，他回来自己煮的。
是清甜多汁的甜玉米，稍稍带着些糯。
处理好手头的配菜，电饭煲里的紫米饭正正好跳闸，完成了首要工序。
经过高温烹煮的紫米颗粒膨大了些，与血糯米黏在一起，深紫色与红褐色交织。
用铲子搅拌的过程中，依稀能听得到米粒分离的黏拉感。咕叽咕叽的，香气随着热气而起，这个时候就算什么调味也不加，空口吃上一大勺也是很美味的。
若加入了糖分、沙拉酱、蜂蜜，则更具甜品雏形。每一口饱满的紫糯米都裹挟着浓郁的沙拉酱，糯叽叽，酱多多，甜滋滋。
一口下去，横扫所有的糟糕情绪，让甜份和碳水治愈你的心。
不过萧雨歇要做的可不是什么甜品，而且喜饼的内陷怎么说也不适合加入酱多多。
他还是老老实实地往里边加蜂蜜、炼乳以及白砂糖吧。
趁着刚出锅的热气，让高温熔化白砂糖的颗粒，让糖分充分侵入每一颗糯米粒当中。搅拌到最后，糯米饭已经变得很粘稠并且不具备刚下锅时粒粒分明的情况。
黑紫色的米已和红褐色黏在一起了，这个时候要是趁热来上一大口，那真是死而无憾了。
萧雨歇下午睡醒的时候，给牛阿姨发了条信息。晚上七点多，牛阿姨携着她的老伴，顶着细细密密的雨丝来到了日日红早餐铺当中。
“小萧啊，你这速度太快了。”牛阿姨顺手把手头的长伞插进店门口伞箱里，她高兴又震惊萧雨歇的办事效率。
现在这帮年轻孩子实在是太卷了。
早上的时候还和她说要考虑考虑，结果晚上的时候连样品都做好了。
怪不得人家开店能赚钱呢，有事他是真上啊。
萧雨歇把新鲜出炉的喜饼，摆放在二人桌前。
他一共准备了四个口味的。
最基础的喜饼，什么东西都没放。
夹着绵软红豆沙的红豆喜饼；嵌着甜味紫糯米的紫米喜饼；以及萧雨歇下午刚做出来的黑芝麻花生红糖馅。
这个馅料名字听起来很长，制作工序其实不难，只是把黑芝麻花生炒香后打磨，保留些许的颗粒感，兑入红糖等调味，再淋上滚烫的猪油。
让馅料保持油润润的颗粒状即可。 ↑返回顶部↑
萧雨歇深嗅一口气，紫米和大米的香还略有不同，大米偏清淡。紫米自带着一股独特的香甜味，让人闻着味道就能想象出它特有的紫黑色外表。
手上的动作不停，萧雨歇继续和着面团。因没有清水的加入，所以和面的方式也就不讲究什么烫面、死面、半烫面了。
直接把所需的各种食材调味和进一起，用力地揉按直到面团表面光滑，直到黄澄澄的鸡蛋把面粉染成略微发黄的浅色。
少了清水的加入，面团发酵的时间会略为延长。不过店内工具的加速时间，又很好地补齐了这一点。
等待面团发酵的过程当中，萧雨歇又将提前备好的油条外加茶叶蛋依次取出放进铁槽里。
包裹进入饭团中的油条，无需太长，只要正常油条的四分之一段即可。
茶叶蛋去皮，切半只留下二分之一。
榨菜萧雨歇买的是现成的，玉米粒是在市场上卖的现成玉米粒，他回来自己煮的。
是清甜多汁的甜玉米，稍稍带着些糯。
处理好手头的配菜，电饭煲里的紫米饭正正好跳闸，完成了首要工序。
经过高温烹煮的紫米颗粒膨大了些，与血糯米黏在一起，深紫色与红褐色交织。
用铲子搅拌的过程中，依稀能听得到米粒分离的黏拉感。咕叽咕叽的，香气随着热气而起，这个时候就算什么调味也不加，空口吃上一大勺也是很美味的。
若加入了糖分、沙拉酱、蜂蜜，则更具甜品雏形。每一口饱满的紫糯米都裹挟着浓郁的沙拉酱，糯叽叽，酱多多，甜滋滋。
一口下去，横扫所有的糟糕情绪，让甜份和碳水治愈你的心。
不过萧雨歇要做的可不是什么甜品，而且喜饼的内陷怎么说也不适合加入酱多多。
他还是老老实实地往里边加蜂蜜、炼乳以及白砂糖吧。
趁着刚出锅的热气，让高温熔化白砂糖的颗粒，让糖分充分侵入每一颗糯米粒当中。搅拌到最后，糯米饭已经变得很粘稠并且不具备刚下锅时粒粒分明的情况。
黑紫色的米已和红褐色黏在一起了，这个时候要是趁热来上一大口，那真是死而无憾了。
萧雨歇下午睡醒的时候，给牛阿姨发了条信息。晚上七点多，牛阿姨携着她的老伴，顶着细细密密的雨丝来到了日日红早餐铺当中。
“小萧啊，你这速度太快了。”牛阿姨顺手把手头的长伞插进店门口伞箱里，她高兴又震惊萧雨歇的办事效率。
现在这帮年轻孩子实在是太卷了。
早上的时候还和她说要考虑考虑，结果晚上的时候连样品都做好了。
怪不得人家开店能赚钱呢，有事他是真上啊。
萧雨歇把新鲜出炉的喜饼，摆放在二人桌前。
他一共准备了四个口味的。
最基础的喜饼，什么东西都没放。
夹着绵软红豆沙的红豆喜饼；嵌着甜味紫糯米的紫米喜饼；以及萧雨歇下午刚做出来的黑芝麻花生红糖馅。
这个馅料名字听起来很长，制作工序其实不难，只是把黑芝麻花生炒香后打磨，保留些许的颗粒感，兑入红糖等调味，再淋上滚烫的猪油。
让馅料保持油润润的颗粒状即可。 ↑返回顶部↑