第109章（2 / 3）
另一种则在葱花、细盐、十三香等调味的基础上，萧雨歇切入了少量的辣椒圈，倒入了少许的辣椒粉。
当然，即使加入了辣椒圈和辣椒粉，烙成的土豆饼成品也不会辣到让人难以接受。毕竟这是早餐嘛，还是多少要考虑到空了一整夜肠胃的接受力。
稍稍带着些令人欲罢不能，勾着人胃口大开的辣味点到即止就可以了。
土豆饼，土豆饼不同于其他面食，它的重点需要放在土豆身上，调味次之。
负责进行黏连土豆的面粉，反倒是只起到了微乎其微的辅助作用。
加入其中可以，不加面粉选择加入淀粉也行。
只要能让土豆丝挖起时，每根和每根之间不松散能聚在一起即可。无需加入太多，连带着和成面糊糊状。
看着两大盆沾满白色面粉缀着葱花、辣椒圈的土豆丝，萧雨歇喉结往下一滚，自己倒是给自己看饿了。
距离上一次吃饭还是好几个小时之前呢，考虑都不需要考虑，萧雨歇果断从储物柜里拿出菜籽油来，准备先给自己做上两个当宵夜。
因做的不多，所以萧雨歇没有动用店里的商业机器，只选择了后厨里最为普通的家用平底锅。
煎土豆丝饼的锅，提前一定要润好。所谓润，指的就是在正式使用之前，需要用油均匀地在锅体表面抹过一番，形成锃光瓦亮的一层油膜。既能防止食材粘锅，又能让餐品受热更均匀更具香气。
开火，让高温烧出锅气烧出绺绺白烟。沿着锅壁倒入比平时用量多出一倍的油，握着锅柄左右晃动着，菜籽油香味四溢时，油海泛起的层层涟漪也将浸湿锅壁的每一处角落。
如此多的油，不论处于健康还是美味，在正式煎土豆饼之前都需要到处倒出大半，只保留浅浅一层最佳。
萧雨歇另一只手戴着橡胶手套，他也就没用筷子，直接用手在盆里抓出一把横七竖八的土豆丝来。
放进锅底的动作要快，不然会被油蹦到。同时还得带着巧劲，需要让土豆丝成型。能不能弄成一个规则的圆先另说，起码得有个饼的形状吧。
接连泛着热油香气的锅底，在土豆丝接触锅面的刹那，滋啦滋啦的声响伴着愈加猛烈的白烟袭入阵阵轰鸣的吸油烟机内。
萧雨歇松开握着锅把的手，拿出一扁平的锅铲，用力按压鸟巢似竖起的土豆丝，努力规划着饼周围不规则的凹凸。
热油的沸腾加热之下，与锅底紧密接触的土豆丝迅速变得金黄，水分全被煎蒸发似的土豆饼边缘稀薄处卷曲变脆。
其油粒子跳跃的滋啦声与鼻尖渐浓的土豆香，已昭然了锅里土豆饼的味道不可能差。
作为一名成年男人，萧雨歇胃口不小。尤其他做的还都是力气活，比起在蓝星的那段时间，他胃口现在渐增。
虽然他说自己只吃两个土豆饼，但萧雨歇又没规定一个土豆饼能有多大。
最终煎好盛盘时，望着两个比脸大的薄饼萧雨歇沉默了。
就算沉默，也没忘规划着每一块的吃法，这一块儿他要卷着火腿肠和辣条吃，另一块他要上下左右各切一刀，蘸番茄酱蘸蒜水蘸沙拉酱蘸烧烤料吃......
———
早晨六点。
天色已经大亮的瓦克谷，人声鼎沸。
不同的实验种欢聚一堂，兴高采烈地排在入村的大树下，叽叽喳喳地等着日日红早餐铺营业。
“我看论坛上说早餐铺一般都是六点多营业，今天能准时吗？”
“应该吧。”戴甲吸着鼻子，隐隐约约觉得自己已经闻到了股说不上来的香味。
“谁帮我拍张照片呀，我等会儿要发在论坛上。” ↑返回顶部↑
当然，即使加入了辣椒圈和辣椒粉，烙成的土豆饼成品也不会辣到让人难以接受。毕竟这是早餐嘛，还是多少要考虑到空了一整夜肠胃的接受力。
稍稍带着些令人欲罢不能，勾着人胃口大开的辣味点到即止就可以了。
土豆饼，土豆饼不同于其他面食，它的重点需要放在土豆身上，调味次之。
负责进行黏连土豆的面粉，反倒是只起到了微乎其微的辅助作用。
加入其中可以，不加面粉选择加入淀粉也行。
只要能让土豆丝挖起时，每根和每根之间不松散能聚在一起即可。无需加入太多，连带着和成面糊糊状。
看着两大盆沾满白色面粉缀着葱花、辣椒圈的土豆丝，萧雨歇喉结往下一滚，自己倒是给自己看饿了。
距离上一次吃饭还是好几个小时之前呢，考虑都不需要考虑，萧雨歇果断从储物柜里拿出菜籽油来，准备先给自己做上两个当宵夜。
因做的不多，所以萧雨歇没有动用店里的商业机器，只选择了后厨里最为普通的家用平底锅。
煎土豆丝饼的锅，提前一定要润好。所谓润，指的就是在正式使用之前，需要用油均匀地在锅体表面抹过一番，形成锃光瓦亮的一层油膜。既能防止食材粘锅，又能让餐品受热更均匀更具香气。
开火，让高温烧出锅气烧出绺绺白烟。沿着锅壁倒入比平时用量多出一倍的油，握着锅柄左右晃动着，菜籽油香味四溢时，油海泛起的层层涟漪也将浸湿锅壁的每一处角落。
如此多的油，不论处于健康还是美味，在正式煎土豆饼之前都需要到处倒出大半，只保留浅浅一层最佳。
萧雨歇另一只手戴着橡胶手套，他也就没用筷子，直接用手在盆里抓出一把横七竖八的土豆丝来。
放进锅底的动作要快，不然会被油蹦到。同时还得带着巧劲，需要让土豆丝成型。能不能弄成一个规则的圆先另说，起码得有个饼的形状吧。
接连泛着热油香气的锅底，在土豆丝接触锅面的刹那，滋啦滋啦的声响伴着愈加猛烈的白烟袭入阵阵轰鸣的吸油烟机内。
萧雨歇松开握着锅把的手，拿出一扁平的锅铲，用力按压鸟巢似竖起的土豆丝，努力规划着饼周围不规则的凹凸。
热油的沸腾加热之下，与锅底紧密接触的土豆丝迅速变得金黄，水分全被煎蒸发似的土豆饼边缘稀薄处卷曲变脆。
其油粒子跳跃的滋啦声与鼻尖渐浓的土豆香，已昭然了锅里土豆饼的味道不可能差。
作为一名成年男人，萧雨歇胃口不小。尤其他做的还都是力气活，比起在蓝星的那段时间，他胃口现在渐增。
虽然他说自己只吃两个土豆饼，但萧雨歇又没规定一个土豆饼能有多大。
最终煎好盛盘时，望着两个比脸大的薄饼萧雨歇沉默了。
就算沉默，也没忘规划着每一块的吃法，这一块儿他要卷着火腿肠和辣条吃，另一块他要上下左右各切一刀，蘸番茄酱蘸蒜水蘸沙拉酱蘸烧烤料吃......
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早晨六点。
天色已经大亮的瓦克谷，人声鼎沸。
不同的实验种欢聚一堂，兴高采烈地排在入村的大树下，叽叽喳喳地等着日日红早餐铺营业。
“我看论坛上说早餐铺一般都是六点多营业，今天能准时吗？”
“应该吧。”戴甲吸着鼻子，隐隐约约觉得自己已经闻到了股说不上来的香味。
“谁帮我拍张照片呀，我等会儿要发在论坛上。” ↑返回顶部↑