重生之食味天下_分卷阅读_108（3 / 4）
叶蓁也蹲了下去，把大盆放到料理台上，伸手抓起一粒米，看了看浸泡的情况，嘴里说道：“这种米啊，叫做胭脂米，是不是很漂亮？告诉你哦，这种米熬出来的粥，红红的很漂亮，而且特别香，特别好喝。”
说完，把手里的米递给小正太，对他说：“呐，这个给你，姐姐现在要煮粥了，你先出去乖乖等着，好吗？”
顾念安看着手里微微带着红色的米粒，乖巧的回答了一声：“好哒！”然后就乖乖的去大堂那边和小叔一起坐着了，一点也看不出平时为了不吃饭和家里人大吵大闹撒泼打滚的样子。
叶蓁手里的胭脂米不是买的，而是今天一大早就在系统里兑换出来的。
这种稻米因味腴、气香、微红、粒长，煮熟后红如胭脂，“色微红而粒长，气香而味腴”被称做御田胭脂米，民间则称之为红稻米，过去因是皇宫贡米而闻名遐迩。
叶蓁兑换出来的当然是御田胭脂米之中的极品，被称为"莲瓣红"的，指的是煮出来的米如同莲花的花瓣一样的微微泛着粉红，最为珍贵。
胭脂稻是粳米的一种珍惜品种，用来煮粥最为适宜，粥煮出来泛着粉红，而紫苏的汁液也是粉红色的，两种材料从颜色到性状上都很相配。
米粒的外形呈椭圆形，粉红色，顺纹带有紫红色的米线，用这种稻米煮出来的粥，具有特殊的清香味，食后回味，仍然余香满口，令人吃了还想吃。
这种稻米与众不同，具有回锅三次色香犹存、米质不散的特点，而且每一次回锅，米粒都能伸长一段。
为什么会有这样的现象，从另一个角度来说，就是这种胭脂稻"硬"，就是很难煮烂。煮第一次，可能只把它表面的一层煮透，而第二次、第三次，每一次都煮的更加深入，熟了的部分发涨，米就会伸长，最后把胭脂米从外到内全部煮熟。
所以，在了解到胭脂稻的性状之后，叶蓁没有立即煮粥，而是在大早上的兑换出来之后，先把胭脂米放到山泉水中浸泡，让米粒充分吸水。
而现在，经过大半天的浸泡，胭脂米可以开始煮了。
先把胭脂米放入高压锅，加入山泉水，煮二十分钟左右，这样，胭脂米才能够彻底的煮烂。
二十分钟之后，叶蓁把高压锅的盖子打开，一股浓郁的米香散发出来，热腾腾的，让隔着玻璃一直注视着的一大一小两叔侄同时肚子"咕噜"叫了一声。
“小叔，念安肚子饿饿……”坐在小叔的大腿上，摸着肚子，顾念安抬头发动卖萌光环。
可惜，对方不为所动。
顾君瑜拍了拍顾念安的小屁股，道：“乖乖的，很快就可以吃了。再闹下次不带你出来了。”
就知道吓唬小孩纸。顾念安心里嘟囔这，看来小叔也不知道什么时候可以开饭。
低头继续玩手指，顾念安小正太在努力的抵抗诱人的米香唤醒的饥饿感。
叶蓁把高压锅里的胭脂米倒出来，倒进一个砂锅里，然后加一碗山泉水，加入切好的紫苏叶，然后盖上盖子，继续小火熬粥。
煮粥，看的是火候。小火炖煮，才能煮的到位。
米香的味道更加浓郁了，一丝一丝，锲而不舍的缠绕在你的鼻尖。
差不多又过了二十分钟。
叶蓁关火，把一大砂锅的粥全部端了出去，放到桌上。
然后回厨房拿了一罐红糖，以及前段时间做的腌萝卜、腌黄瓜，取了小碟子在里面放了不少。
端到桌上，道：“我今天本来是准备喝粥的……”
这么看来，有客人过来，就端了粥过来，似乎是有点不大好？但是这个顾君瑜刚刚自己也说了，跟着叶蓁随便吃点就可以了。应该……没什么大不了的吧？
顾君瑜微笑，眼睛直视叶蓁，道：“这粥这么香，味道一定很不错。”
叶蓁和他对视了一眼，这才发现这个人的一双眼睛好奇怪，看过去仿佛是一汪深潭，看不见底。
低下头，从砂锅里盛出三碗粥，粉色的粥里混着紫色的紫苏叶子，特别好看。每人分了一碗，想了想小孩子可能喜欢甜一点，虽然煮出来的粥自带的米煮出来的甜味，叶蓁在问过顾念安之后，在他的那碗粥里加了少许的红糖。 ↑返回顶部↑
说完，把手里的米递给小正太，对他说：“呐，这个给你，姐姐现在要煮粥了，你先出去乖乖等着，好吗？”
顾念安看着手里微微带着红色的米粒，乖巧的回答了一声：“好哒！”然后就乖乖的去大堂那边和小叔一起坐着了，一点也看不出平时为了不吃饭和家里人大吵大闹撒泼打滚的样子。
叶蓁手里的胭脂米不是买的，而是今天一大早就在系统里兑换出来的。
这种稻米因味腴、气香、微红、粒长，煮熟后红如胭脂，“色微红而粒长，气香而味腴”被称做御田胭脂米，民间则称之为红稻米，过去因是皇宫贡米而闻名遐迩。
叶蓁兑换出来的当然是御田胭脂米之中的极品，被称为"莲瓣红"的，指的是煮出来的米如同莲花的花瓣一样的微微泛着粉红，最为珍贵。
胭脂稻是粳米的一种珍惜品种，用来煮粥最为适宜，粥煮出来泛着粉红，而紫苏的汁液也是粉红色的，两种材料从颜色到性状上都很相配。
米粒的外形呈椭圆形，粉红色，顺纹带有紫红色的米线，用这种稻米煮出来的粥，具有特殊的清香味，食后回味，仍然余香满口，令人吃了还想吃。
这种稻米与众不同，具有回锅三次色香犹存、米质不散的特点，而且每一次回锅，米粒都能伸长一段。
为什么会有这样的现象，从另一个角度来说，就是这种胭脂稻"硬"，就是很难煮烂。煮第一次，可能只把它表面的一层煮透，而第二次、第三次，每一次都煮的更加深入，熟了的部分发涨，米就会伸长，最后把胭脂米从外到内全部煮熟。
所以，在了解到胭脂稻的性状之后，叶蓁没有立即煮粥，而是在大早上的兑换出来之后，先把胭脂米放到山泉水中浸泡，让米粒充分吸水。
而现在，经过大半天的浸泡，胭脂米可以开始煮了。
先把胭脂米放入高压锅，加入山泉水，煮二十分钟左右，这样，胭脂米才能够彻底的煮烂。
二十分钟之后，叶蓁把高压锅的盖子打开，一股浓郁的米香散发出来，热腾腾的，让隔着玻璃一直注视着的一大一小两叔侄同时肚子"咕噜"叫了一声。
“小叔，念安肚子饿饿……”坐在小叔的大腿上，摸着肚子，顾念安抬头发动卖萌光环。
可惜，对方不为所动。
顾君瑜拍了拍顾念安的小屁股，道：“乖乖的，很快就可以吃了。再闹下次不带你出来了。”
就知道吓唬小孩纸。顾念安心里嘟囔这，看来小叔也不知道什么时候可以开饭。
低头继续玩手指，顾念安小正太在努力的抵抗诱人的米香唤醒的饥饿感。
叶蓁把高压锅里的胭脂米倒出来，倒进一个砂锅里，然后加一碗山泉水，加入切好的紫苏叶，然后盖上盖子，继续小火熬粥。
煮粥，看的是火候。小火炖煮，才能煮的到位。
米香的味道更加浓郁了，一丝一丝，锲而不舍的缠绕在你的鼻尖。
差不多又过了二十分钟。
叶蓁关火，把一大砂锅的粥全部端了出去，放到桌上。
然后回厨房拿了一罐红糖，以及前段时间做的腌萝卜、腌黄瓜，取了小碟子在里面放了不少。
端到桌上，道：“我今天本来是准备喝粥的……”
这么看来，有客人过来，就端了粥过来，似乎是有点不大好？但是这个顾君瑜刚刚自己也说了，跟着叶蓁随便吃点就可以了。应该……没什么大不了的吧？
顾君瑜微笑，眼睛直视叶蓁，道：“这粥这么香，味道一定很不错。”
叶蓁和他对视了一眼，这才发现这个人的一双眼睛好奇怪，看过去仿佛是一汪深潭，看不见底。
低下头，从砂锅里盛出三碗粥，粉色的粥里混着紫色的紫苏叶子，特别好看。每人分了一碗，想了想小孩子可能喜欢甜一点，虽然煮出来的粥自带的米煮出来的甜味，叶蓁在问过顾念安之后，在他的那碗粥里加了少许的红糖。 ↑返回顶部↑