重生之食味天下_分卷阅读_160（2 / 4）
一碗面，上面没有任何浇头，葱翠汤清，一抹面条排列整齐，就像阳春白雪一样平素，"阳春面"这个名字就取自这里。
一碗正宗的阳春面，因为没有任何的浇头，所以对清汤的要求就格外的高了起来。
吴瑜的清汤熬起来可不容易。用整只老母鸡，火腿，鸭架以及瑶柱一起放到锅里煮，连吊三天三夜，汤水要三白三清。
到了最后一轮清汤时，用刀背把牛肉，鸡胸敲成腻子，放到汤里轻轻搅拌，吸收汤里的杂质，只留下清汤。这样，一锅的汤才算是好了。
此外，阳春面里，猪油是必不可少的一项。最好的猪油，是用隔年黑猪网油熬出的白雪油。
面里，加上少许白雪油，小麦的香气，清汤的鲜美，还有香葱的味道，组合起来就有一种令人魂牵梦萦的特殊味道。
阳春面的面条也不能马虎，做的时候需要同时准备两锅水，一锅沸水，一锅冷水。
吴瑜用的都是好材料，用优质的中筋面粉加入清汤和面，略微加点盐和成面团，再反复摔打压出面来。
面条煮的时候相当的考验技术，先放到沸水锅里煮，煮熟之后立马捞起来放进凉水锅里冷却，捞的过早或者迟了，都会影响面条的口感。
煮好之后，把面条放进装了清汤的碗里，三折码在一起，一看起来就是整整齐齐的。
这样的一碗面，汤水清澈，面条软而有劲道，葱花飘在汤面上青翠欲滴，再闻着淡淡的猪油的香气，简直就是无比的满足！
吴瑜把三碗面端上桌，满满的三碗，一看就加了不少量。吴瑜道：“今天你们好不容易来一趟，这面条，还是我请了，你们也尝尝我的手艺。”吴瑜本就心里感激莫愁还有叶蓁，小寒又是她儿子，怎么肯收钱呢！
莫愁本身不差钱，又想补贴一下吴瑜，闻言本来不想答应，还想直接拿钱包出来，被叶蓁拦了一下。
莫愁用疑惑的眼神看向叶蓁。
叶蓁笑着看向吴瑜，说道：“那好，今天就谢谢吴姐的阳春面了，改天你来我店里，我也请你吃饭。”
叶蓁说完，吴瑜笑的更加开心了。之前的吴瑜，笑容中总是带着点小小的忧郁，但是现在的笑容，是全然开心的。
莫愁在旁边看的若有所思。或许她本来是想补贴一下吴姐，但是她请自己吃面也是一种感谢地方式。
朋友之间请吃饭本就是常事，如果还斤斤计较着付钱反倒不好。这是出身豪门的莫愁没有想到的。
叶蓁先喝了一口汤。
果然不愧是三天三夜才熬制出来的鲜美，即使表面上看起来清澈无比，内里早就蕴含着无数的鲜味。
猪油的香味也在喝汤的过程中飘散的更加浓郁。
然后用挑起一筷子的面条，轻轻吹了两下，放进嘴里，然后“嗦——”的把一筷子面条吸进了嘴里。
嚼了两下，难得的软而不烂，劲道又不显得硬，面条煮的恰到好处。
因为是用清汤揉面，面里也带着鲜味，吃起来一口接着一口，简直停不下来。
一碗阳春面，鲜味十足，暖心暖胃，是家的味道。
＊＊＊
等到忙完了，没有客人了，吴瑜终于可以好好坐下来和叶蓁他们说话了。
叶蓁和莫愁你一言我一语的先把周凌一直没有放弃寻找他们还有飞雁游鱼刀的事情一说。
莫愁又道：“现在周凌已经拿到了游鱼刀，估计即使不确定蓁蓁手上的是不是飞雁刀，他都要拿到手来看看了。”
说实在话，除了叶蓁的飞雁刀是从系统中兑换出来的，这飞雁刀和小寒家里祖传的飞雁刀是一模一样。 ↑返回顶部↑
一碗正宗的阳春面，因为没有任何的浇头，所以对清汤的要求就格外的高了起来。
吴瑜的清汤熬起来可不容易。用整只老母鸡，火腿，鸭架以及瑶柱一起放到锅里煮，连吊三天三夜，汤水要三白三清。
到了最后一轮清汤时，用刀背把牛肉，鸡胸敲成腻子，放到汤里轻轻搅拌，吸收汤里的杂质，只留下清汤。这样，一锅的汤才算是好了。
此外，阳春面里，猪油是必不可少的一项。最好的猪油，是用隔年黑猪网油熬出的白雪油。
面里，加上少许白雪油，小麦的香气，清汤的鲜美，还有香葱的味道，组合起来就有一种令人魂牵梦萦的特殊味道。
阳春面的面条也不能马虎，做的时候需要同时准备两锅水，一锅沸水，一锅冷水。
吴瑜用的都是好材料，用优质的中筋面粉加入清汤和面，略微加点盐和成面团，再反复摔打压出面来。
面条煮的时候相当的考验技术，先放到沸水锅里煮，煮熟之后立马捞起来放进凉水锅里冷却，捞的过早或者迟了，都会影响面条的口感。
煮好之后，把面条放进装了清汤的碗里，三折码在一起，一看起来就是整整齐齐的。
这样的一碗面，汤水清澈，面条软而有劲道，葱花飘在汤面上青翠欲滴，再闻着淡淡的猪油的香气，简直就是无比的满足！
吴瑜把三碗面端上桌，满满的三碗，一看就加了不少量。吴瑜道：“今天你们好不容易来一趟，这面条，还是我请了，你们也尝尝我的手艺。”吴瑜本就心里感激莫愁还有叶蓁，小寒又是她儿子，怎么肯收钱呢！
莫愁本身不差钱，又想补贴一下吴瑜，闻言本来不想答应，还想直接拿钱包出来，被叶蓁拦了一下。
莫愁用疑惑的眼神看向叶蓁。
叶蓁笑着看向吴瑜，说道：“那好，今天就谢谢吴姐的阳春面了，改天你来我店里，我也请你吃饭。”
叶蓁说完，吴瑜笑的更加开心了。之前的吴瑜，笑容中总是带着点小小的忧郁，但是现在的笑容，是全然开心的。
莫愁在旁边看的若有所思。或许她本来是想补贴一下吴姐，但是她请自己吃面也是一种感谢地方式。
朋友之间请吃饭本就是常事，如果还斤斤计较着付钱反倒不好。这是出身豪门的莫愁没有想到的。
叶蓁先喝了一口汤。
果然不愧是三天三夜才熬制出来的鲜美，即使表面上看起来清澈无比，内里早就蕴含着无数的鲜味。
猪油的香味也在喝汤的过程中飘散的更加浓郁。
然后用挑起一筷子的面条，轻轻吹了两下，放进嘴里，然后“嗦——”的把一筷子面条吸进了嘴里。
嚼了两下，难得的软而不烂，劲道又不显得硬，面条煮的恰到好处。
因为是用清汤揉面，面里也带着鲜味，吃起来一口接着一口，简直停不下来。
一碗阳春面，鲜味十足，暖心暖胃，是家的味道。
＊＊＊
等到忙完了，没有客人了，吴瑜终于可以好好坐下来和叶蓁他们说话了。
叶蓁和莫愁你一言我一语的先把周凌一直没有放弃寻找他们还有飞雁游鱼刀的事情一说。
莫愁又道：“现在周凌已经拿到了游鱼刀，估计即使不确定蓁蓁手上的是不是飞雁刀，他都要拿到手来看看了。”
说实在话，除了叶蓁的飞雁刀是从系统中兑换出来的，这飞雁刀和小寒家里祖传的飞雁刀是一模一样。 ↑返回顶部↑