每天只赚一个亿[美食] 第31节（2 / 4）
这点小故障本来还挺让人不高兴的，因为车子一坏，直接就打乱了他们家人的计划。
原定他们下午要出去玩儿，最后却只能留在老家看电视，孟夕瑶当时还挺郁闷的，期待已久的滑雪场就这么泡汤了，她爸还非要看春晚重播，不让她看动画片，气得她跑到门外砸雪人。
但奶奶却很高兴。
可能是因为爷爷去的更早，老家这么大个房子平时就只有她一个人住，说起来还有点寂寞。
这回好不容易家里头多了点人气儿，她就哄着孟夕瑶跟她一起去杀鸡，晚上做一道泡椒鸡杂吃。
她们当时去的是下头村里头的一家小型养鸡场，孟夕瑶本来挺不高兴的，可是奶奶对她用了激将法，跟她打赌，她要是能抓着一只鸡出来，我奶奶就给她发个一百块钱新年红包。
孟夕瑶的财迷属性好像是从小就开始点亮的，一听到有红包拿，眼睛都开始发绿光了，下了车立马就往鸡圈里头钻，然而她一个个头矮矮的小学生哪里有抓鸡的本事，被那些尖嘴动物追在屁.股后头一通乱扇，吓得差点没哭出来。
最后还是奶奶出手，一下子就抓着脖子把一只鸡给拽了出来，也把她从鸡窝里救了出来。
那只没有快快乐乐过完新年就惨遭毒手的鸡起码得有五六斤重。
孟夕瑶不敢看杀鸡的过程，捂着耳朵躲到角落里头吓得哆嗦，一个劲儿的在心里头默念“冤有头，债有主，要报仇不要找我啊不是我杀的你！”
别看她当时怕的要命，等着闻到了鸡肉的香味以后，她的害怕情绪就和口水一起飘了出来。
那天晚上，奶奶做了一道全鸡宴。
一盘宫保鸡丁、一锅火腿熏鸡粥、一盘鸡丝茶树菇、一盘白斩鸡，还有一道泡椒鸡杂。
做一份泡椒鸡杂，不光是鸡肉要精挑细选，泡椒也是同样重要，四川那边的有些村子里头，几乎是家家户户都会有那么一个泡菜坛子，里头除了常见的泡菜之外，必不可少的就是泡椒。
青、红泡椒都可以用，但是红泡椒的色泽看上去更加诱.人，辣中还带着些微微的酸，光是看着就让人食欲大增。
不过奶奶做这道菜的时候，没有条件去挑制作泡椒所要用到的辣椒，辣味并不是很足。
如今换了孟夕瑶来做，她想了想，决定用那种子.弹.头辣椒来做这道泡椒鸡杂。
她把鸡心、鸡肠、鸡肝、鸡胗和鸡血给清洗干净之后，就先把这些东西给切成片，然后找个盆子放进去，加料酒、食盐、白糖搅拌均匀以后腌制一小会儿，再加入水豆粉上芡。
弄完这些以后，鸡杂就可以放在一边先腌着，然后换个案板来处理配菜。
洋葱得切成小块儿，然后把泡豇豆切成段，泡仔姜切成很薄的一片一片。
她刀功很不错，每一片都能切得很均匀，甚至在切这个姜的时候，她还在琢磨，要不要改天搞一道土豆丝炒姜丝当作送的小菜，谁要是在她店里头消费够高，就送这样一盘小菜过去。
但很大可能会挨打……
孟夕瑶被自己的想法弄得忍不住笑出声来，顺带着又看了外头一眼。
窗边的猫不见了，好像是因为老是被人围观感觉很不爽，所以换了个地方，霸占了盛离锦的椅子，长长的尾巴垂着，正拿爪子抠椅子边。
孟夕瑶有些无奈地摇摇头，收回视线，把切好的菜都放在一边备用，转身便开了火。
因为开的是中火，所以炒锅很快就冒出了热气，那一层层的油热气飘起来，让周围的空气似乎都在无形中起了波纹，变得有些扭曲起来。
往锅里倒进菜籽油，等伸出手能感觉到油温大概有七八成热的时候，孟夕瑶就把已经腌入味道的鸡杂过一遍油，然后捞出来。
在锅底留一层油，把泡仔姜、泡椒洋葱块、泡豇豆段，还有姜片和蒜片依次丢进去炒出香味——虽然厨房里只有她一个人，但是她依然要炫技，就抓着把手把炒锅猛地往上一颠。
“哗啦——！”
飞溅起来的热油猛地窜出一道火星。 ↑返回顶部↑
原定他们下午要出去玩儿，最后却只能留在老家看电视，孟夕瑶当时还挺郁闷的，期待已久的滑雪场就这么泡汤了，她爸还非要看春晚重播，不让她看动画片，气得她跑到门外砸雪人。
但奶奶却很高兴。
可能是因为爷爷去的更早，老家这么大个房子平时就只有她一个人住，说起来还有点寂寞。
这回好不容易家里头多了点人气儿，她就哄着孟夕瑶跟她一起去杀鸡，晚上做一道泡椒鸡杂吃。
她们当时去的是下头村里头的一家小型养鸡场，孟夕瑶本来挺不高兴的，可是奶奶对她用了激将法，跟她打赌，她要是能抓着一只鸡出来，我奶奶就给她发个一百块钱新年红包。
孟夕瑶的财迷属性好像是从小就开始点亮的，一听到有红包拿，眼睛都开始发绿光了，下了车立马就往鸡圈里头钻，然而她一个个头矮矮的小学生哪里有抓鸡的本事，被那些尖嘴动物追在屁.股后头一通乱扇，吓得差点没哭出来。
最后还是奶奶出手，一下子就抓着脖子把一只鸡给拽了出来，也把她从鸡窝里救了出来。
那只没有快快乐乐过完新年就惨遭毒手的鸡起码得有五六斤重。
孟夕瑶不敢看杀鸡的过程，捂着耳朵躲到角落里头吓得哆嗦，一个劲儿的在心里头默念“冤有头，债有主，要报仇不要找我啊不是我杀的你！”
别看她当时怕的要命，等着闻到了鸡肉的香味以后，她的害怕情绪就和口水一起飘了出来。
那天晚上，奶奶做了一道全鸡宴。
一盘宫保鸡丁、一锅火腿熏鸡粥、一盘鸡丝茶树菇、一盘白斩鸡，还有一道泡椒鸡杂。
做一份泡椒鸡杂，不光是鸡肉要精挑细选，泡椒也是同样重要，四川那边的有些村子里头，几乎是家家户户都会有那么一个泡菜坛子，里头除了常见的泡菜之外，必不可少的就是泡椒。
青、红泡椒都可以用，但是红泡椒的色泽看上去更加诱.人，辣中还带着些微微的酸，光是看着就让人食欲大增。
不过奶奶做这道菜的时候，没有条件去挑制作泡椒所要用到的辣椒，辣味并不是很足。
如今换了孟夕瑶来做，她想了想，决定用那种子.弹.头辣椒来做这道泡椒鸡杂。
她把鸡心、鸡肠、鸡肝、鸡胗和鸡血给清洗干净之后，就先把这些东西给切成片，然后找个盆子放进去，加料酒、食盐、白糖搅拌均匀以后腌制一小会儿，再加入水豆粉上芡。
弄完这些以后，鸡杂就可以放在一边先腌着，然后换个案板来处理配菜。
洋葱得切成小块儿，然后把泡豇豆切成段，泡仔姜切成很薄的一片一片。
她刀功很不错，每一片都能切得很均匀，甚至在切这个姜的时候，她还在琢磨，要不要改天搞一道土豆丝炒姜丝当作送的小菜，谁要是在她店里头消费够高，就送这样一盘小菜过去。
但很大可能会挨打……
孟夕瑶被自己的想法弄得忍不住笑出声来，顺带着又看了外头一眼。
窗边的猫不见了，好像是因为老是被人围观感觉很不爽，所以换了个地方，霸占了盛离锦的椅子，长长的尾巴垂着，正拿爪子抠椅子边。
孟夕瑶有些无奈地摇摇头，收回视线，把切好的菜都放在一边备用，转身便开了火。
因为开的是中火，所以炒锅很快就冒出了热气，那一层层的油热气飘起来，让周围的空气似乎都在无形中起了波纹，变得有些扭曲起来。
往锅里倒进菜籽油，等伸出手能感觉到油温大概有七八成热的时候，孟夕瑶就把已经腌入味道的鸡杂过一遍油，然后捞出来。
在锅底留一层油，把泡仔姜、泡椒洋葱块、泡豇豆段，还有姜片和蒜片依次丢进去炒出香味——虽然厨房里只有她一个人，但是她依然要炫技，就抓着把手把炒锅猛地往上一颠。
“哗啦——！”
飞溅起来的热油猛地窜出一道火星。 ↑返回顶部↑