每天只赚一个亿[美食] 第61节（1 / 4）
孟夕瑶依旧在旁边和面。
她没有把面弄得特别软，因为要是软的话，做出来的包子就必然得做成那种皮稍微厚一些的，但是如果将面和的略微硬一些的话，那么在擀皮的时候就可以把它弄很薄，蒸出来的包子吃起来便皮薄、又有劲道。
等着把面团弄好以后，她把面团先放在一边晾着，随后拿了一个干净的不锈钢大盆，然后把猪肉丢进去，往里头加了一些鸡蛋、蚝油、生抽和一些盐开始搅拌。
既然要做包子，这个馅料肯定特别重要，除了刚刚那些常规的步骤之外，孟夕瑶还想了个法子，把炒锅里面铺了一层油之后再把香料丢进去加热翻炒，等着油沾染上了浓郁的香味以后，接着放生抽蚝油，提炼出独特的酱料，和葱花一起拌进肉馅里抓到完全均匀。
调完这个肉馅儿以后，盛离锦也被抓来帮忙了，两兄弟品牌站在案板跟前，笨手笨脚地开始学怎么擀皮儿。
“徐仙君，练完剑了？”
孟夕瑶一边包肉包，一边把脑袋探出窗外：“帮忙烧一锅水，对就是你脚边的那个锅……卧槽你踢什么？给我洗干净去！一锅水换一个冰淇淋！”
“.........”
徐玉凉的脚步一顿，最后假作若无其事地伸手勾住了锅子的边缘，正经道：“两个。”
孟夕瑶眨眨眼：“成交！”
...
连着包了十几个包子以后，那两个人竟然也能快速上道了，所以孟夕瑶就洗洗手，把包包子的活就留给了他们两个。
外头院子里，刚刚让徐玉凉烧的水已经沸腾了起来。
孟夕瑶就搬了个小板凳过去坐下，然后把自己今天从超市里头带回来的五连包给拆开。
她买的这个方便面是香辣味的，料包拆了倒进去以后，等着里头的调料完全煮开，她才把面丢进去。
不过她煮方便面的时候习惯往里面加一些白菜叶，然后在旁边的油锅里煎几根火腿肠，再弄个荷包蛋，最后煮成出锅的时候，往里头撒一把葱花，盛进碗里，再撒一点熟芝麻。
这样子煮出来的方便面味道很到位，加了芝麻和几滴香油以后吃起来香味异常的勾人，要是有条件的话，再往里头丢几个鱼丸，香滑又有弹性的鱼丸泡在里面浮浮沉沉。
“吃饭吧。”
孟夕瑶把面都盛好，放在小桌子上。
这个时候厨房里的包子基本上已经包完了，挪到蒸笼里面开火开始蒸。
热气一上来，外头用牛奶和成的面皮就开始往外散着香浓的奶味。
猪肉大葱馅儿的包子差不多装了有满满的四个大蒸笼。
然后最上头那一层则是糖包和奶黄包。
糖包里头填充了红糖和白糖的馅，热气蒸一会儿，里头的糖就会逐渐化开，成为糖液。
奶黄包则是比较麻烦一点，做馅儿的时候需要打好几个鸡蛋，然后往里面撒入白糖，用力一直不停地把糖和鸡蛋全部打散，让糖彻底融化到鸡蛋液中。
等里面彻底打散，糖也完全化开，没有颗粒以后，在里面加入牛奶，还有已经反复筛过好几次的面粉。
等这些材料也完全融合到一起之后，在里面加入黄油，搅拌稍微均匀就可以直接放进锅里面蒸。
趁着锅里的热气往上涌，一边蒸一边搅拌，直到完全变成粘稠状，再起锅。
然后装起来放进冰箱里冷却凝固，最后搓成丸子用面皮一包。
三种包子全部放上蒸笼。 ↑返回顶部↑
她没有把面弄得特别软，因为要是软的话，做出来的包子就必然得做成那种皮稍微厚一些的，但是如果将面和的略微硬一些的话，那么在擀皮的时候就可以把它弄很薄，蒸出来的包子吃起来便皮薄、又有劲道。
等着把面团弄好以后，她把面团先放在一边晾着，随后拿了一个干净的不锈钢大盆，然后把猪肉丢进去，往里头加了一些鸡蛋、蚝油、生抽和一些盐开始搅拌。
既然要做包子，这个馅料肯定特别重要，除了刚刚那些常规的步骤之外，孟夕瑶还想了个法子，把炒锅里面铺了一层油之后再把香料丢进去加热翻炒，等着油沾染上了浓郁的香味以后，接着放生抽蚝油，提炼出独特的酱料，和葱花一起拌进肉馅里抓到完全均匀。
调完这个肉馅儿以后，盛离锦也被抓来帮忙了，两兄弟品牌站在案板跟前，笨手笨脚地开始学怎么擀皮儿。
“徐仙君，练完剑了？”
孟夕瑶一边包肉包，一边把脑袋探出窗外：“帮忙烧一锅水，对就是你脚边的那个锅……卧槽你踢什么？给我洗干净去！一锅水换一个冰淇淋！”
“.........”
徐玉凉的脚步一顿，最后假作若无其事地伸手勾住了锅子的边缘，正经道：“两个。”
孟夕瑶眨眨眼：“成交！”
...
连着包了十几个包子以后，那两个人竟然也能快速上道了，所以孟夕瑶就洗洗手，把包包子的活就留给了他们两个。
外头院子里，刚刚让徐玉凉烧的水已经沸腾了起来。
孟夕瑶就搬了个小板凳过去坐下，然后把自己今天从超市里头带回来的五连包给拆开。
她买的这个方便面是香辣味的，料包拆了倒进去以后，等着里头的调料完全煮开，她才把面丢进去。
不过她煮方便面的时候习惯往里面加一些白菜叶，然后在旁边的油锅里煎几根火腿肠，再弄个荷包蛋，最后煮成出锅的时候，往里头撒一把葱花，盛进碗里，再撒一点熟芝麻。
这样子煮出来的方便面味道很到位，加了芝麻和几滴香油以后吃起来香味异常的勾人，要是有条件的话，再往里头丢几个鱼丸，香滑又有弹性的鱼丸泡在里面浮浮沉沉。
“吃饭吧。”
孟夕瑶把面都盛好，放在小桌子上。
这个时候厨房里的包子基本上已经包完了，挪到蒸笼里面开火开始蒸。
热气一上来，外头用牛奶和成的面皮就开始往外散着香浓的奶味。
猪肉大葱馅儿的包子差不多装了有满满的四个大蒸笼。
然后最上头那一层则是糖包和奶黄包。
糖包里头填充了红糖和白糖的馅，热气蒸一会儿，里头的糖就会逐渐化开，成为糖液。
奶黄包则是比较麻烦一点，做馅儿的时候需要打好几个鸡蛋，然后往里面撒入白糖，用力一直不停地把糖和鸡蛋全部打散，让糖彻底融化到鸡蛋液中。
等里面彻底打散，糖也完全化开，没有颗粒以后，在里面加入牛奶，还有已经反复筛过好几次的面粉。
等这些材料也完全融合到一起之后，在里面加入黄油，搅拌稍微均匀就可以直接放进锅里面蒸。
趁着锅里的热气往上涌，一边蒸一边搅拌，直到完全变成粘稠状，再起锅。
然后装起来放进冰箱里冷却凝固，最后搓成丸子用面皮一包。
三种包子全部放上蒸笼。 ↑返回顶部↑