第762章 好汤（3 / 3）
思来想去几时，何万晴轻叹了口气，
她原先也不是想为难白锦儿，只她本是猜测白锦儿是偷偷使用了店里的香料，故而先拉下脸，打算拿长辈的威慑起来。
可看白锦儿的模样，听她的言语，
何万晴知道，这副作派怕是对她没什么作用——况且她也没有偷用香料。
“你的意思是说，你只是在羊汤里加了些姜片和黄酒？”
“是，而且量也不多，何姨若是不信的话，可以去瓢浮锅底，里面想来除了羊肉的渣泽之外，应该是不会有别的东西的。”
“不必，既然你这么说了，我当然信你。我想问的是，你们家从前，便是这么做羊肉的吗？”
“是。”
“只需要搁这些东西，就可以把膻味去除？”
“自然，并非只有香料才能起去腥除膻之用，葱、姜、蒜、黄酒之类，亦可起到一样的作用。且其味较八角，胡椒之类轻，若不是大量的用量，还不易遮掩住食材本身之味。”
“这一用量，怎么衡量多与不多。”
“那便要在具体施行中进行摸索了。”
何万晴脸上流露出一丝思索。
“另外，”
对面人又开口，吸引的何万晴朝她那方向看去，
“将肉类血水清洗干净，也是能除腥膻味的一种法子。有时正是血块煮进了汤中，才会使得汤腥味膻的。”
何万晴看着眼前这个，年纪和自己女儿相仿的少女；虽然年纪相仿，但是眼前姑娘气质的沉淀，却非十几年可积累之势。
倒像是自己一辈之人了。
若说之前何万晴对白锦儿总是抱着怀疑的心态，那么现在就能力一方面，
何万晴对白锦儿，算是彻底落下了心来。 ↑返回顶部↑
她原先也不是想为难白锦儿，只她本是猜测白锦儿是偷偷使用了店里的香料，故而先拉下脸，打算拿长辈的威慑起来。
可看白锦儿的模样，听她的言语，
何万晴知道，这副作派怕是对她没什么作用——况且她也没有偷用香料。
“你的意思是说，你只是在羊汤里加了些姜片和黄酒？”
“是，而且量也不多，何姨若是不信的话，可以去瓢浮锅底，里面想来除了羊肉的渣泽之外，应该是不会有别的东西的。”
“不必，既然你这么说了，我当然信你。我想问的是，你们家从前，便是这么做羊肉的吗？”
“是。”
“只需要搁这些东西，就可以把膻味去除？”
“自然，并非只有香料才能起去腥除膻之用，葱、姜、蒜、黄酒之类，亦可起到一样的作用。且其味较八角，胡椒之类轻，若不是大量的用量，还不易遮掩住食材本身之味。”
“这一用量，怎么衡量多与不多。”
“那便要在具体施行中进行摸索了。”
何万晴脸上流露出一丝思索。
“另外，”
对面人又开口，吸引的何万晴朝她那方向看去，
“将肉类血水清洗干净，也是能除腥膻味的一种法子。有时正是血块煮进了汤中，才会使得汤腥味膻的。”
何万晴看着眼前这个，年纪和自己女儿相仿的少女；虽然年纪相仿，但是眼前姑娘气质的沉淀，却非十几年可积累之势。
倒像是自己一辈之人了。
若说之前何万晴对白锦儿总是抱着怀疑的心态，那么现在就能力一方面，
何万晴对白锦儿，算是彻底落下了心来。 ↑返回顶部↑