祖宗们拿刀逼我做菜 第114节（4 / 4）

  紧接着，把泡好的干香菇去蒂，姜切片、蒜切片，再去仓库中把当归取出来，洗干净后用纱布给裹好放在一旁备用。
  所有的配菜都已经准备好了后，孙宝宝把牛腩块焯下水，为的是去除血水和腥味儿。
  紧接着，等焯出不少浮沫后，把牛腩块用漏斗捞起来，然后放在清水底下冲洗干净，再放置一旁备用
  锅中下入油，秦惠赶紧去把这个灶台的火给加大。
  等油温六成热时，先将姜蒜片放入其中炒香，炒香后下入牛腩、香菇以及冬笋。
  这几样东西都需要炒干水汽。
  孙宝宝挥舞着锅铲炒了一会儿，看到锅中都是油在“滋滋”响，而且还没啥白雾冒起时，再往锅中倒入料酒。
  料酒下锅的一瞬间，“滋啦”了一声，然后水蒸气又冒了起来，一股料酒香味儿扑鼻而来。
  料酒加完还需要加入食盐和白糖，翻炒差不错一分钟后，将早就炖好的骨头汤倒入其中。 ↑返回顶部↑