祖宗们拿刀逼我做菜 第128节（2 / 4）
而关萱平日做事风风火火，待人接物八面玲珑，身上还有一股泼辣劲儿。她这种出身的人其实很容易自卑，可孙宝宝却觉得她越发自信，有一次跟着涛子去酒仙院送菜，也半点不慌。
孙宝宝一边切着菜，一边下了一个决定。
清欢园修整过后就要开园接客了，她打算把涛子调到清欢园中去。
涛子如今脱胎换骨，整个人很是不一样。
而酒仙院呢，就让关萱去管着。
至于二雄还是门口接客，主要是经过上一次鬼畜视频的病毒式传播，现在没来过孙家饭店的客人都认识二雄了。
他如今就是饭店中的门神。
……
孙宝宝想着想着，把全部的配菜都已切好。
不仅豆腐丝要过沸水烫一遍，水发冬菇丝、冬笋丝也得放到沸水中焯透了才行。
紧接着，往火炉上的一个个汤锅中倒入鸡汤。然后下入冬菇丝和冬笋丝煮上一会儿，紧接着，再把豆腐丝和火腿丝放入其中。
等汤锅再次煮沸后，往其中洒入食盐胡椒粉，最后用水淀粉勾个芡，淋上些许香油便可。
“这道菜外表看着清清淡淡的，但味道还挺香的。”柳婶子鼻子动动说道。
二雄起身拍拍手上的面粉，“那可不是，用撇了油的鸡汤打底，味道立刻不一样了。”
说着，洗下手，然后出去开门迎客。
此刻已经快九点半了，正巧这时，孙宝宝手机“叮咚”响了一下。
她快速走过去，手往围裙擦了擦，然后打开手机，果然是程霖回信息了。
第102章 松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼需要腌制油炸，既有……
[合作？怎么个合作法？]
孙宝宝这会儿忙的很, 直接发了一大段语音过去。
程霖几分钟后，只说容他们商议商议，晚上再回复孙宝宝。
孙宝宝也不急, 毕竟这也是她突然想出来的主意, 总得让人考虑考虑。
“宝宝，咱们今天的松鼠鳜鱼还做吗？”秦惠看着小院中几桶鲜活的鳜鱼问道。
孙宝宝放下手机, 洗洗手：“做，当然做！”
松鼠鳜鱼也是一道苏菜, 其历史悠久, 在苏菜中的分量不低。自打因某一位皇帝赞赏过后，这道菜更是成为苏州大菜的压轴菜！
“我昨天发今天菜单的时候都把这道菜发出去了，怎么能不做？”
说着，孙宝宝让几人帮忙宰杀鳜鱼。清洗干净后，宰将鱼头剁下来，再顺着把鱼脊骨头处切开，但尾巴处却不能断。
等剔去鱼脊骨和胸刺后，鱼皮朝下，在鱼肉上改花刀, 切成菱形刀纹。切完后，再加入料酒食盐以及花椒水, 抹匀腌制十分钟。
鱼可多了，几人杀鱼，孙宝宝就负责改刀腌鱼, 等鱼全部处理完后，头一批腌制的鱼也腌制到位了。
“阿惠姐，帮我把仓库中的面粉拿出来倒在盆中。”孙宝宝一边打鸡蛋一边说道。 ↑返回顶部↑
孙宝宝一边切着菜，一边下了一个决定。
清欢园修整过后就要开园接客了，她打算把涛子调到清欢园中去。
涛子如今脱胎换骨，整个人很是不一样。
而酒仙院呢，就让关萱去管着。
至于二雄还是门口接客，主要是经过上一次鬼畜视频的病毒式传播，现在没来过孙家饭店的客人都认识二雄了。
他如今就是饭店中的门神。
……
孙宝宝想着想着，把全部的配菜都已切好。
不仅豆腐丝要过沸水烫一遍，水发冬菇丝、冬笋丝也得放到沸水中焯透了才行。
紧接着，往火炉上的一个个汤锅中倒入鸡汤。然后下入冬菇丝和冬笋丝煮上一会儿，紧接着，再把豆腐丝和火腿丝放入其中。
等汤锅再次煮沸后，往其中洒入食盐胡椒粉，最后用水淀粉勾个芡，淋上些许香油便可。
“这道菜外表看着清清淡淡的，但味道还挺香的。”柳婶子鼻子动动说道。
二雄起身拍拍手上的面粉，“那可不是，用撇了油的鸡汤打底，味道立刻不一样了。”
说着，洗下手，然后出去开门迎客。
此刻已经快九点半了，正巧这时，孙宝宝手机“叮咚”响了一下。
她快速走过去，手往围裙擦了擦，然后打开手机，果然是程霖回信息了。
第102章 松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼需要腌制油炸，既有……
[合作？怎么个合作法？]
孙宝宝这会儿忙的很, 直接发了一大段语音过去。
程霖几分钟后，只说容他们商议商议，晚上再回复孙宝宝。
孙宝宝也不急, 毕竟这也是她突然想出来的主意, 总得让人考虑考虑。
“宝宝，咱们今天的松鼠鳜鱼还做吗？”秦惠看着小院中几桶鲜活的鳜鱼问道。
孙宝宝放下手机, 洗洗手：“做，当然做！”
松鼠鳜鱼也是一道苏菜, 其历史悠久, 在苏菜中的分量不低。自打因某一位皇帝赞赏过后，这道菜更是成为苏州大菜的压轴菜！
“我昨天发今天菜单的时候都把这道菜发出去了，怎么能不做？”
说着，孙宝宝让几人帮忙宰杀鳜鱼。清洗干净后，宰将鱼头剁下来，再顺着把鱼脊骨头处切开，但尾巴处却不能断。
等剔去鱼脊骨和胸刺后，鱼皮朝下，在鱼肉上改花刀, 切成菱形刀纹。切完后，再加入料酒食盐以及花椒水, 抹匀腌制十分钟。
鱼可多了，几人杀鱼，孙宝宝就负责改刀腌鱼, 等鱼全部处理完后，头一批腌制的鱼也腌制到位了。
“阿惠姐，帮我把仓库中的面粉拿出来倒在盆中。”孙宝宝一边打鸡蛋一边说道。 ↑返回顶部↑