七零之走出大杂院 第56节（2 / 4）
这时候顾跃华找任竞年一起学习去了，他学得不太专心，竖着耳朵听这边动静，一听好了，马上溜溜地跑来了。
一看到这白菜包，顿时馋得要命，跟一条流着哈喇子的狗一样，围着那饭桌打转。
顾全福也过来了，看了一眼，点头：“卖相还行。”
这白菜包卖相上讲究的是色泽翠绿晶莹，外形上要圆润饱满，让人一看觉香不腻口，如今顾舜华做得，倒是有了那么七八成样子。
但凡有个七八成样子，一些差不多的场面就能应付下来了。
顾全福道：“潘爷和佟奶奶那里帮了你不少，给潘爷和骨朵儿两个，给佟奶奶一个，都尝尝味儿。”
顾舜华忙道：“好。”
送过去时，潘爷倒是惊讶得眉毛都要竖起来了：“舜华，长能耐了！”
顾舜华：“潘爷，瞧您说的，您还没尝呢！”
潘爷：“我不用尝，一看这样子，一闻这味儿就知道，不信你问你佟奶奶去！”
顾舜华笑，然后过去佟奶奶那里，佟奶奶尝了，尝了后，点头：“这味儿还算地道，成，舜华你这功夫没白费。”
顾舜华一听这个就放心了，她知道佟奶奶王府出来的，年轻时候什么没见识过，她说好，那就一定是不错了。
她自己也挺高兴，功夫不负有心人，可见只要努力了，总归是有进步，今天学这个菜，明天学那个菜，慢慢积累下来就多了。
她回去家里，家里还没开始吃，等着她呢，当下赶紧一人一个尝了尝。
北方的大白菜就是好，鲜润水嫩，吃起来水头足，咬破这一层，里面就是炒过的鸽子松和米饭了，米饭鸽子松和菜粒，这个时候已经吃不出来了，只觉得那味儿浑然一体，都是香美。
这道菜好在哪儿呢，不腻，冬天吃还能泻火，要不当初慈禧跑去西安还惦记这道菜呢。
一家子各取了一个白菜包来吃，顾跃华吃不懂那些，反正是一个劲地点头说好吃，任竞年更是没吃过，除了点头说不错没别的，顾全福边吃边拧眉，最后那眉终于松开了，倒是提点顾舜华，哪儿哪儿炒得时候要留心，火候还可以再轻一些，顾舜华少不得一一记下来了。
到了上午十点，差不多是时候了，顾舜华和顾全福收拾东西去玉花台上班，刚到后厨换了衣服，牛得水也来了。
“这件事闹大了，来咱们这里的是一个明星，香港的大明星姓梁，听说香港的媒体知道后，也跟着来了，想跟踪拍摄，看看中国的满汉全席是什么情况，这阵仗不小，这件事咱必须得办好，要不然这丢人都要丢到香港去了，所以这个事，可就不是咱玉花台的名声了，而是咱整个大陆的名声，咱必须让香港人看看，地道的中国菜，还得来咱大陆吃！时间已经订好了，大后天过来，他要请客，咱们菜单今天就得交上去！食材我已经让人去准备了，老顾啊，咱这里没问题吧？”
牛得水急忙忙的，都不称顾师傅了，称老顾，关系更近了一步。
顾全福倒是不紧不慢：“行，菜单你就按照那个来，至于咱们说的白菜包，今儿个我闺女就先做一个，让大家尝尝味儿，要是大家伙觉得地道，事情就这么定了。”
牛得水一听，连忙道：“好，好！小顾师傅啊，那你今天不用管别的，就先做个白菜包，让大家伙心里好有个底儿。”
顾舜华点头：“行。”
周围几个徒弟，外加另外两个灶口的师傅，都有些疑惑，因为顾舜华过来后，一直都是在练手，还没正式上过灶，现在直接一上来就能做满汉全席里的菜，想着这真能行吗，可别是当爸的硬提拔闺女？
不过大家伙也就是想想而已，谁也不好说，毕竟就算真提拔闺女，那也得当爸的到那份儿上，毕竟顾家老爷子是御膳房出来的，这是人家的家学！
顾舜华当然知道，周围人不太看好自己，她也知道，这个白菜包她做不好，她就是别人眼里扶不上墙的烂泥，给自己爸丢份儿，和这次的宴席没关系了，以后的转正怕是也要难了。
所以她必须做好，比在家里做的那一顿更好。
她回想着一切要点，剁了鸽子肉后，加了少量的油，用小火慢慢地将鸽子肉中的些许肉脂炒出来，沥掉，这样味道会更加清爽。
挑拣白菜时，选了颜色最为翠绿水头最足的，剪掉白菜头后，才小心地用水冲洗，边冲着边剥，这样白菜叶不会有丝毫损伤，而且会显得更为翠绿。
终于做好了后，各大家伙一人一个。 ↑返回顶部↑
一看到这白菜包，顿时馋得要命，跟一条流着哈喇子的狗一样，围着那饭桌打转。
顾全福也过来了，看了一眼，点头：“卖相还行。”
这白菜包卖相上讲究的是色泽翠绿晶莹，外形上要圆润饱满，让人一看觉香不腻口，如今顾舜华做得，倒是有了那么七八成样子。
但凡有个七八成样子，一些差不多的场面就能应付下来了。
顾全福道：“潘爷和佟奶奶那里帮了你不少，给潘爷和骨朵儿两个，给佟奶奶一个，都尝尝味儿。”
顾舜华忙道：“好。”
送过去时，潘爷倒是惊讶得眉毛都要竖起来了：“舜华，长能耐了！”
顾舜华：“潘爷，瞧您说的，您还没尝呢！”
潘爷：“我不用尝，一看这样子，一闻这味儿就知道，不信你问你佟奶奶去！”
顾舜华笑，然后过去佟奶奶那里，佟奶奶尝了，尝了后，点头：“这味儿还算地道，成，舜华你这功夫没白费。”
顾舜华一听这个就放心了，她知道佟奶奶王府出来的，年轻时候什么没见识过，她说好，那就一定是不错了。
她自己也挺高兴，功夫不负有心人，可见只要努力了，总归是有进步，今天学这个菜，明天学那个菜，慢慢积累下来就多了。
她回去家里，家里还没开始吃，等着她呢，当下赶紧一人一个尝了尝。
北方的大白菜就是好，鲜润水嫩，吃起来水头足，咬破这一层，里面就是炒过的鸽子松和米饭了，米饭鸽子松和菜粒，这个时候已经吃不出来了，只觉得那味儿浑然一体，都是香美。
这道菜好在哪儿呢，不腻，冬天吃还能泻火，要不当初慈禧跑去西安还惦记这道菜呢。
一家子各取了一个白菜包来吃，顾跃华吃不懂那些，反正是一个劲地点头说好吃，任竞年更是没吃过，除了点头说不错没别的，顾全福边吃边拧眉，最后那眉终于松开了，倒是提点顾舜华，哪儿哪儿炒得时候要留心，火候还可以再轻一些，顾舜华少不得一一记下来了。
到了上午十点，差不多是时候了，顾舜华和顾全福收拾东西去玉花台上班，刚到后厨换了衣服，牛得水也来了。
“这件事闹大了，来咱们这里的是一个明星，香港的大明星姓梁，听说香港的媒体知道后，也跟着来了，想跟踪拍摄，看看中国的满汉全席是什么情况，这阵仗不小，这件事咱必须得办好，要不然这丢人都要丢到香港去了，所以这个事，可就不是咱玉花台的名声了，而是咱整个大陆的名声，咱必须让香港人看看，地道的中国菜，还得来咱大陆吃！时间已经订好了，大后天过来，他要请客，咱们菜单今天就得交上去！食材我已经让人去准备了，老顾啊，咱这里没问题吧？”
牛得水急忙忙的，都不称顾师傅了，称老顾，关系更近了一步。
顾全福倒是不紧不慢：“行，菜单你就按照那个来，至于咱们说的白菜包，今儿个我闺女就先做一个，让大家尝尝味儿，要是大家伙觉得地道，事情就这么定了。”
牛得水一听，连忙道：“好，好！小顾师傅啊，那你今天不用管别的，就先做个白菜包，让大家伙心里好有个底儿。”
顾舜华点头：“行。”
周围几个徒弟，外加另外两个灶口的师傅，都有些疑惑，因为顾舜华过来后，一直都是在练手，还没正式上过灶，现在直接一上来就能做满汉全席里的菜，想着这真能行吗，可别是当爸的硬提拔闺女？
不过大家伙也就是想想而已，谁也不好说，毕竟就算真提拔闺女，那也得当爸的到那份儿上，毕竟顾家老爷子是御膳房出来的，这是人家的家学！
顾舜华当然知道，周围人不太看好自己，她也知道，这个白菜包她做不好，她就是别人眼里扶不上墙的烂泥，给自己爸丢份儿，和这次的宴席没关系了，以后的转正怕是也要难了。
所以她必须做好，比在家里做的那一顿更好。
她回想着一切要点，剁了鸽子肉后，加了少量的油，用小火慢慢地将鸽子肉中的些许肉脂炒出来，沥掉，这样味道会更加清爽。
挑拣白菜时，选了颜色最为翠绿水头最足的，剪掉白菜头后，才小心地用水冲洗，边冲着边剥，这样白菜叶不会有丝毫损伤，而且会显得更为翠绿。
终于做好了后，各大家伙一人一个。 ↑返回顶部↑