八零年代漂亮作精 第76节（1 / 4）
第62章 第 62 章 【3更】公主抱……
王有根听江茉说得直咽口水, 忙崇拜地问道：“江茉啊，你说的这些，还能再细讲讲吗？”
“当然。”江茉挑挑眉, 想了想，“不过这天色晚了，说起来也麻烦，这样吧, 今晚我先教齐晔，明儿再让他教你们一块忙活。”
想把那么多辣椒都做成各种各样的辣椒衍生品，肯定王有根一大家子都要一块儿劳动的。
王有根父子仨一看天色也不早了, 不好再叨扰, 也就道谢着离去。
而齐晔也终于重新抱着他的小被子回到了卧室里，听江茉给他“讲课”。
他真是高兴坏了, 能睡回这里, 就已经是一件天大的好事！
而听着江茉说这些辣椒的衍生品该如何制作, 他更是仿佛打开了一个新世界的大门。
一边认真听江茉说着，一边用小本子记录，一边在心里不断地想——
我媳妇儿好厉害！
我媳妇儿什么都懂！
我媳妇儿怎么这么强？
我能娶到这样的媳妇儿真是十八辈子修来的福气！
-
第二天。
齐晔天不亮就兴冲冲地起来, 开始忙碌！
他先开始制作江茉教他的卜辣椒，那是南湖那边的特产，是湘菜里最重要的配料之一。
江茉没解释她是怎么知道的, 齐晔也没问，只认认真真记下。
起床洗漱时就在外头的露天灶台上烧了一大锅热水, 又拉了十几个大箩筐的青红辣椒过来，放进水缸里清洗。
等洗干净，就放入烧得沸腾滚烫的开水里过一遍，再捞起来, 那些看不见的细菌也随之被杀死了。
再然后，就可以放到院子空地上铺开的稻草上晾晒，风干。
光是这些事儿，齐晔就忙活了整整一个上午，才把这十几个箩筐的青红辣椒洗一遍，烫一遍，铺平。
这会儿也到了正午，正是日头最毒辣的时候。
那些水分低一些的红辣椒适合做干辣椒，大概五斤鲜椒就能出一斤干辣椒。
齐晔把辣椒柄扎成一束一束的，串成长串，再在院子的空地上拉起一条条晾衣绳，把串好的辣椒挂上去暴晒！
约莫几天的功夫，就晒成了干辣椒。
这样能放上好久，都不用担心它会坏！
齐晔又把晒出来的一部分干辣椒去掉柄，又晒了一个大中午，再剪成段，放些花椒、八角、桂皮一块儿到大锅里炒。
把干辣椒里面那一点儿剩余的水分全部炒干，再加些芝麻，研磨成粉，就成了辣椒面，闻起来香得不行。
齐晔等辣椒面彻底晾凉，他把它们小心翼翼地保存好，因为辣椒面最怕回潮变质，所以存放起来得特别小心。 ↑返回顶部↑
王有根听江茉说得直咽口水, 忙崇拜地问道：“江茉啊，你说的这些，还能再细讲讲吗？”
“当然。”江茉挑挑眉, 想了想，“不过这天色晚了，说起来也麻烦，这样吧, 今晚我先教齐晔，明儿再让他教你们一块忙活。”
想把那么多辣椒都做成各种各样的辣椒衍生品，肯定王有根一大家子都要一块儿劳动的。
王有根父子仨一看天色也不早了, 不好再叨扰, 也就道谢着离去。
而齐晔也终于重新抱着他的小被子回到了卧室里，听江茉给他“讲课”。
他真是高兴坏了, 能睡回这里, 就已经是一件天大的好事！
而听着江茉说这些辣椒的衍生品该如何制作, 他更是仿佛打开了一个新世界的大门。
一边认真听江茉说着，一边用小本子记录，一边在心里不断地想——
我媳妇儿好厉害！
我媳妇儿什么都懂！
我媳妇儿怎么这么强？
我能娶到这样的媳妇儿真是十八辈子修来的福气！
-
第二天。
齐晔天不亮就兴冲冲地起来, 开始忙碌！
他先开始制作江茉教他的卜辣椒，那是南湖那边的特产，是湘菜里最重要的配料之一。
江茉没解释她是怎么知道的, 齐晔也没问，只认认真真记下。
起床洗漱时就在外头的露天灶台上烧了一大锅热水, 又拉了十几个大箩筐的青红辣椒过来，放进水缸里清洗。
等洗干净，就放入烧得沸腾滚烫的开水里过一遍，再捞起来, 那些看不见的细菌也随之被杀死了。
再然后，就可以放到院子空地上铺开的稻草上晾晒，风干。
光是这些事儿，齐晔就忙活了整整一个上午，才把这十几个箩筐的青红辣椒洗一遍，烫一遍，铺平。
这会儿也到了正午，正是日头最毒辣的时候。
那些水分低一些的红辣椒适合做干辣椒，大概五斤鲜椒就能出一斤干辣椒。
齐晔把辣椒柄扎成一束一束的，串成长串，再在院子的空地上拉起一条条晾衣绳，把串好的辣椒挂上去暴晒！
约莫几天的功夫，就晒成了干辣椒。
这样能放上好久，都不用担心它会坏！
齐晔又把晒出来的一部分干辣椒去掉柄，又晒了一个大中午，再剪成段，放些花椒、八角、桂皮一块儿到大锅里炒。
把干辣椒里面那一点儿剩余的水分全部炒干，再加些芝麻，研磨成粉，就成了辣椒面，闻起来香得不行。
齐晔等辣椒面彻底晾凉，他把它们小心翼翼地保存好，因为辣椒面最怕回潮变质，所以存放起来得特别小心。 ↑返回顶部↑