我靠吃火遍全网 第40节（4 / 4）

  做绿豆汤容易，绿豆凉粉要复杂一些，丁灵打算最后将两样东西一起上桌，就得先从做凉粉开始。
  从清早泡到吃过午饭，这豆才算能用。
  用破壁机把泡好的豆打成豆浆，倒进纱布袋里，再泡进水中，慢慢揉搓纱布，一点点洗出里面的绿豆淀粉。
  之后等待水里的淀粉慢慢沉淀，傍晚，把表面的水倒掉，只留下底层的绿豆生淀浆，再加少许绿豆水，慢慢熬煮成粘稠透明状，这绿豆凉粉就算是基本做成功了。
  趁着凉粉冷却定型的功夫，丁灵开始煮绿豆汤。
  她要煮的是解暑的绿豆汤，不是作为甜品那种绿豆沙，想要保证解暑的功效，绿豆最好不要煮开花。
  丁灵特意缩短了泡豆的时间。 ↑返回顶部↑