我在古代开饭馆 第21节（4 / 4）
还没经过熬住的香料十分冲鼻，整个厨房都是味道。
苏恬烧了一大锅开水，又用纱布把香料裹了起来丢进去，这样煮出来的卤水就没有多余的渣渣。
这头煮着卤水，那边苏恬准备先拿猪大肠做个爆炒肥肠。
切好的大肠下锅煸出多余的油脂，捞出来滤干，锅里留油下葱姜蒜和辣椒等香料，不停翻炒防止变焦，炒香后把大肠重新倒入锅内，加点酱油和盐调味，最后撒入适量白酒去腥。
出锅后的大肠润泽十足，肥而不腻，吃上一口满嘴留香。
苏大树尝了一口便去房里把私藏的酒拿了出来。
“这肥肠，不配上一口酒都对不起这味儿！” ↑返回顶部↑
苏恬烧了一大锅开水，又用纱布把香料裹了起来丢进去，这样煮出来的卤水就没有多余的渣渣。
这头煮着卤水，那边苏恬准备先拿猪大肠做个爆炒肥肠。
切好的大肠下锅煸出多余的油脂，捞出来滤干，锅里留油下葱姜蒜和辣椒等香料，不停翻炒防止变焦，炒香后把大肠重新倒入锅内，加点酱油和盐调味，最后撒入适量白酒去腥。
出锅后的大肠润泽十足，肥而不腻，吃上一口满嘴留香。
苏大树尝了一口便去房里把私藏的酒拿了出来。
“这肥肠，不配上一口酒都对不起这味儿！” ↑返回顶部↑